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カロリーベースの食料自給率について数値の見方がどうもよくわからなくて四苦八苦していたのだけど、やっと意味がつかめました。

農林水産省/食料自給率とはより引用

この、「国民一人１日あたりの国産熱量÷国民一人1日あたりの供給熱量」がカロリーベースの食料自給率になる訳ですが、この「国民一人１日あたりの国産熱量」と「国民一人1日あたりの供給熱量」ってどう算出されているんだろうと思っったら、その年ごとの国内生産された食料に基づく熱量と、全部ひっくるめて供給された熱量のことなのね。

農業実践教室〜自給率というコトバ - みんなの畑の日記〜農業実践教室

供給熱量とは、一人が一日食べる食料を品目ごとにカロリー計算して足しこんだものです。

国産熱量というのは、供給熱量に対して国産自給率をかけたものです。国産自給率は、全体のうち国産が占める割合ですが、家畜の場合には国産の比率にさらに飼料自給率がかけあわせられて計算されます。たとえば豚肉の中で平成17年度（確定値）では国産豚の割合が全体の50％、豚の飼料自給率が11％なので、50％×11％＝約6％が国産自給率です。

今まで誤解していた。恥ずかしながら生活する上で必要なカロリーの供給に対する自給率と思ってたよ。まぁ、よくよく考えると、総供給量を一人当たりにしたものに占める割合というのが当たり前か。

国民1人・1日当たり供給熱量及びPFC熱量比率の推移
これ見ると、国民1人・1日当たり供給熱量自体は低下傾向にあるようですね。

これ、カロリーベースでやるなら、これとは別に、例えば「国民一人１日あたりの国産熱量÷一人当たりに必要な熱量」つまり「必要カロリーベースの自給率」、という数値も必要なんじゃないだろうか。

「平成19年度学校保健統計調査速報 2 調査結果の概要−文部科学省」の17歳の数値を、「日本医師会」を参考にカロリーを出してみると

17歳男子
1.708×1.708×22=64.179808kg

■必要カロリー
軽度な活動(一般事務、技術者、幼児のいない主婦）1605〜1925
中程度の活動(製造業、サービス業、幼児のいる主婦)1925〜2246
重い活動(農業、漁業、建設作業)2246〜2567
重労働(スポーツ選手)2567〜


17最女子
1.58×1.58×22=54.9208kg

■必要カロリー
軽度な活動(一般事務、技術者、幼児のいない主婦）1373〜1648
中程度の活動(製造業、サービス業、幼児のいる主婦)1648〜1922
重い活動(農業、漁業、建設作業)1922〜2197
重労働(スポーツ選手)2197〜

2000kcalぐらいが一人当たりに必要な数値と考えて、国産熱量が1000kcalだとすると、必要カロリーベースの自給率は50％となりますね。さらに、最低ラインを1600kcalにすると62.5%。今供給熱量は2500kcalで1000kcalが国産だとすると輸入の60%が絶たれても最低限のカロリーは確保出来る・・・なんて書きつつ、まぁ、このあたりは全部ざっくりな数値で、机上の空論にしかならない訳ですね。数字遊びしてみても、個別品目について、特に穀物と生産に関わるエネルギーの問題は多分大きいだろうけど、まぁそれはさて置く。

こういう日本人が飢えない基準としての食料自給率みたいなのって誰か計算していたりするのかな。

とりあえず食料自給率の計算の仕方を把握して自分の誤解が解けた、というエントリー。

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小倉 正行